肉松面包卷（炼奶版）
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来源：互联网
Tip：加了炼奶不会很甜，放心吧亲！
鸡蛋t：
1只
高筋面粉：
300克
炼奶：
60克
白砂糖：
30克
盐：
4克
耐高糖酵母：
5克
黄油：
25克
牛奶：
140克
肉松：
适量
葱花：
适量
白芝麻：
适量
全蛋液：
适量
沙拉酱：
适量
1
将除黄油，白芝麻，肉松、全蛋液外的所有材料放到盆子里搅拌均匀（酵母与盐、糖放对角线），放冰箱冷藏10分钟
2
取出面盆，把面倒入面包机中，按“和面”程序30分钟，程序结束后加入黄油，再按“发面团”程序1小时30分（我的面包机发面团时先是和面的），发面结束取出面团！
3
排气，中间发酵松弛15分钟，将面团擀至3厘米厚的薄片！放在铺有油纸的烤盘上，用叉子在面上插洞，温暖湿润处发酵2倍大，不会回弹！（放在烤箱里用发酵功能，底层放盆热水）
4
发酵结束，烤箱预热到180度，面团涂抹全蛋液，撒芝麻、葱花！放烤箱中层180度，18分钟（不要超过20分钟）
5
烤完以后迅速从烤箱中取出，表面喷洒一些清水用油纸或保鲜膜盖住！待表面温热时背面朝上用到切两刀不要切断，涂沙拉酱、肉松，借助擀面杖迅速卷起，用油纸包裹好，再用胶布缠一下，定型10分钟！然后撕去油纸切成段，再根据喜好涂抹沙拉酱和肉松！
- 本文分类：面包
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- 发布日期：2024-01-29 10:33:51
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