中筋粉做面包

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Tip：没有牛奶就用等量的水也行，没有黄油就随便用什么油也行，能成只是差点香气而已。
中筋面粉：
300g
鸡蛋：
1只
糖：
40g
盐：
3g
发酵粉：
12g
牛奶或水：
15g
水：
100g
黄油或色拉油：
30g
1
将所有材料混合在一起，揉面。
2
可以用打蛋器的S形搅拌棍揉面哦，比手动要方便很多！大概10分钟就能揉出筋膜。
3
看见有象口香糖一样的膜出现再搅拌几分钟就进行第一次发酵。38°发酵30分钟。
4
看到面团涨到两倍大，手指沾水戳进面团不回缩，就压气，分剂子。
5
盖上保险膜松弛15分钟，就塑塑型，有馅可以包馅了。二次发酵到二倍大（发酵中途用喷壶喷点水）
6
打开烤箱预热，然后190度上下火烤10分钟左右。
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  • 发布日期：2024-01-29 10:36:07
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