中筋粉做面包
48450 阅读
0 评论
58 点赞
来源：互联网
Tip：没有牛奶就用等量的水也行，没有黄油就随便用什么油也行，能成只是差点香气而已。
中筋面粉：
300g
鸡蛋：
1只
糖：
40g
盐：
3g
发酵粉：
12g
牛奶或水：
15g
水：
100g
黄油或色拉油：
30g
1
将所有材料混合在一起，揉面。
2
可以用打蛋器的S形搅拌棍揉面哦，比手动要方便很多！大概10分钟就能揉出筋膜。
3
看见有象口香糖一样的膜出现再搅拌几分钟就进行第一次发酵。38°发酵30分钟。
4
看到面团涨到两倍大，手指沾水戳进面团不回缩，就压气，分剂子。
5
盖上保险膜松弛15分钟，就塑塑型，有馅可以包馅了。二次发酵到二倍大（发酵中途用喷壶喷点水）
6
打开烤箱预热，然后190度上下火烤10分钟左右。
- 上一篇 > Buttermilk Biscuits
- 下一篇 > 蝴蝶酥（酥皮不用裹黄油）
相关推荐
-
教你做面包店同款～～椰蓉葡萄干面包
年越来越近 过节的小零食可以准备起来啦 比起黄油饼干，今天做的这类口感在我的家中更为受欢迎。 制作起来快手又方便，增加了蛋黄的用量让成品多了一层厚重的香 过节拿来做看节目时候的小零嘴再合适不过了 做伴手礼也很赞哦面包 24603 浏览 -
-
-
雪面包&无花果乳酪角（厨studio视频直播课）
我真的被萌翻了！！！！！！完全不忍心掰开来拍照。昨晚做的不满意，今天又重新做。第二次做，多了些经验教训……方子来自偶像@_慧绘美食记_ ，造型做了点改变，告诉我，你被萌到了没？ 模具是20*20的十寸方形烤盘。面包 69820 浏览