ACA面包机做基础面包（松软拉丝）
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A鸡蛋：
1个（笨蛋超小用2个）
A奶：
220ml（可替换一半稀奶油）
A细砂糖：
40g
A盐：
3g
A面包粉：
400g
B干酵母：
4g
C黄油：
40g
1
关键点1:加热圈和桶之间隔层锡纸，高度同桶
2
A料按顺序放，粉状滴散均匀
3
关键点2:启动普通面包程序，A料均匀得差不多了放酵母，然后到第一次发酵结束
4
黄油切，小块或薄片，撒入第一次发酵后的面团，重启普通面包程序，继续和面发酵。（我选的900中色，烧色快好的时候看着点，颜色差不多就可以停了。）
5
关键三：再一次发酵后，面团柔软不粘，找一把干净的食物剪刀，一边和面一边剪面团，剪出各种“口子”。这可帮助出膜，烤好的面包松软拉丝。
6
然后就是等待，期间可以做别的，烧色时候再回来看看，图为烧色前的样子，大大大啊。烤的颜色差不多，就可以关闭机器，开吃咯。
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- 发布日期：2024-01-29 10:21:14
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