香肠面包卷
63584 阅读
0 评论
74 点赞
来源：互联网
高筋面粉：
100克
低筋面粉：
50克
双汇优质肠：
6根
白砂糖：
20克
牛奶：
80克
全蛋：
20克
法燕酵母：
2克
盐：
1/4小匙
无盐奶油：
10克
1
将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、牛奶、全蛋、法燕酵母、盐合揉成光滑面团
2
加入无盐黄油，揉至有延展性
3
放入容器中，加上保鲜膜盖好，进行60分钟基础发酵
4
将面团分为6小份，滚圆，松弛10分钟
5
将每个小面团揉成55厘米左右的长条
6
将长条螺旋缠绕在香肠外面
7
进行最后发酵25分钟
8
表面刷蛋液
9
烤箱预热，175度烤15分钟左右
- 上一篇 > 火腿芝士面包卷
- 下一篇 > 葱香肉松面包卷(汤种)
相关推荐
-
经典法国阶级面包：布里欧修
如果你吃的是一个布里欧修，那还真的有个阶级的问题。 因为黄油使用比例的不同，Brioche面包本身也分开好几个阶级。黄油比例在20%的被称为穷人版brioche，比例超过70%的被称为富人版brioche，而介乎两者之间的还被称为中产阶级brioche。“穷人版”会因油脂相对较少，嚼劲更足，内心酥软；“富人版”因拥有高油脂赋予了其如云朵般绵软的口感，而中产阶级则集二者于一身。 大家能猜出来，今天为面包 16474 浏览 -
-
东菱面包机做松软面包
我爱吃面包，但是家附近没有面包房，正好6月初淘宝有家店搞活动，就顺手买了一个东菱面包机。第一次用的是金沙河高筋面粉，没怎么成功。发是发起来了，但是不松软。后来，在店小二的指导下，用了新良面包粉。没想到还真不错。做出的面包很松软。特别是加了葡萄干以后，味道棒极了！面包 72812 浏览 -
-