香肠面包卷

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高筋面粉：

100克

低筋面粉：

50克

双汇优质肠：

6根

白砂糖：

20克

牛奶：

80克

全蛋：

20克

法燕酵母：

2克

盐：

1/4小匙

无盐奶油：

10克

1

将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、牛奶、全蛋、法燕酵母、盐合揉成光滑面团

2

加入无盐黄油，揉至有延展性

3

放入容器中，加上保鲜膜盖好，进行60分钟基础发酵

4

将面团分为6小份，滚圆，松弛10分钟

5

将每个小面团揉成55厘米左右的长条

6

将长条螺旋缠绕在香肠外面

7

进行最后发酵25分钟

8

表面刷蛋液

9

烤箱预热，175度烤15分钟左右

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本文分类：面包
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发布日期：2024-01-29 10:33:50
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