紫薯面包
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来源：互联网
黄油：
39克
牛奶：
164克
紫薯馅：
适量(做法请参考汤圆教程)
高筋面粉：
240克
细砂糖：
64克
酵母：
3.5克
盐：
3克
低筋面粉：
80克
鸡蛋：
48克
1
加入牛奶
2
加入酵母
3
加入糖
4
加入鸡蛋
5
加入高粉和低粉
6
揉均匀后加盐
7
十五分钟后加黄油
8
出膜
9
26度发酵一个钟20分钟。
10
发酵完，手指沾粉，插入面团洞，微缩不塌即可
11
分团，滚圆，保鲜膜盖好静止15分钟
12
擀开
13
反过来，包紫薯馅
14
包起，收口在底，滚圆
15
压扁
16
切12刀，翻转一下
17
35度温度发酵，70度湿度，发2倍大。
18
刷蛋黄液
19
铺上杏仁片
20
预热185度，中层，上下火185，20分钟。烤至表面金黄。上色立即盖锡纸
21
出炉
22
很有弹性的包，证明好松软哦
23
组织不错
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