咖啡乳酪蛋挞
32949 阅读
0 评论
1 点赞
来源：互联网
Tip：1、小三角奶酪在各大超市有售，很多品牌都有，可以根据自己的喜好选择。你也可以用30克奶油奶酪代替。 2、蛋挞模里不需要涂油，烤好后，蛋挞不会沾模具，可以很方便的脱模。 3、如果喜欢原味的乳酪蛋挞，可以省略挞水里的速溶咖啡粉。 4、蛋挞趁热吃，更美味。
面粉：
80克
小三角奶酪：
2块
速溶咖啡粉：
1小包
黄油：
60克
牛奶：
130ML
鸡蛋：
40克
糖：
30克
1
抓住小三角奶酪上的红线，把奶酪包装撕开
2
把黄油软化，和面粉、三角奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感
3
揉成一个光滑的面团
4
把面团分成6等分
5
取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油
6
用同样的方法，把六个蛋挞皮都捏好
7
下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖溶解
8
加入鸡蛋，搅拌均匀
9
为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次
10
过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满。放入预热好的烤箱烤焙，200度，20分钟左右，烤到挞水凝固就可以了
相关推荐
-
Lemon Bars·柠檬方块塔
Joyofbaking的师傅说： I have been making these Lemon Bars for more years than I would like to count, yet I never tire of them. It is the combination of buttery shortbread and tangy lemon filling that makes塔 24273 浏览 -
-
-
蛋挞 Egg Tart
塔皮可以做一个8寸的。四个这种小派盘的。如果有剩余，不要扔了。搓成小圆球放在里面，可以变成酥粒。如果做8寸的，可以把苹果切成薄一点的瓣状摆开，如果是这种迷你塔盘。可以选择把苹果切成小丁，也可以切成薄片。塔 17553 浏览 -
水果挞（挞皮是cookpad上的付费配方）
cookpad怎么说呢就类似于霓虹国的下厨房。输入想做的单品，就会按发布的时间顺序出来很多菜谱，不过想看人气排序的结果需要额外付费。这个配方就是人气很高的配方。底层是添加了大量杏仁粉的挞皮，上面铺一层杏仁奶油馅，烤制出来再挤上卡仕达奶油酱，洒满水果。千万不要嫌麻烦省略某一层，杏仁奶油馅和卡仕达奶油酱的搭配是这个挞的精髓，好吃到不要不要的。塔 80248 浏览