火腿芝士面包卷
37889 阅读
0 评论
80 点赞
来源：互联网
Tip：不要吃刚出炉的面包，因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃，请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。
高筋面粉：
40克
水：
200克
汤种：
65克
高筋面粉：
200克
低筋面粉：
100克
青葱：
适量
火腿：
一些
黄油：
40克
水：
60克
鸡蛋：
两个
糖：
40克
盐：
5克
酵母：
5克
芝士粉：
适量
1
将汤种、一个鸡蛋、糖、盐、两种面粉放到面盆里,把水稍微热一下不要高于50度,把酵母放入水中熔化.然后把它到入以上的原料里,开始揉面了,搅拌均匀揉至面团出筋
2
加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下,把面团的筋摔出来.这个步骤很锻炼臂力
3
揉至表面光滑后,放在温暖处进行基础发酵。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈
4
把火腿和青葱切成小丁
5
面团收口朝下排气拍平，按扁后擀成一个长方形的面片,均匀的撒上火腿和青葱.再撒上芝士粉
6
卷成卷,我将一部分切成小段后放入烤盘中一部分切成长条放到长型蛋糕盒中
7
将切好的面团进行最后的发酵,我把它们放到阳台的窗台上盖上湿毛巾晒了一个小时.发酵好的面团是以前的一倍大
8
在发酵好的面团上刷上蛋液,洒上芝士粉
9
入已经预热的烤箱180度,烤15分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)
相关推荐
-
-
花样面包（免揉冷藏发酵版）
免揉的面包做法，让自己动手做面包成为一件非常容易的事情。 只要将所有材料混合，剩下的就交给时间，超级简单、超级省力。 -------------------------------------- 五小姐一直觉得做面包是一件快乐的事情，除了揉面，发酵，看着面团长大的满足感，当烤箱里的面包成熟，飘出诱人的香气，整个屋子都是幸福的味道~ 其实谁不想为自己爱的人制作一次美食呢？可是做面包也不是件特别容易的面包 65809 浏览 -
-
意式肉酱餐包（附保持面包柔软方法）
天气渐凉 来个热乎的“肉酱”包子嘛？~ 散发着意式风情 满嘴肉香，回味着番茄的酸甜 有点披萨的感觉哦~ 早上来一个意式肉酱面包 心与胃的双重满足(*^▽^*) 方子改自烘焙新手必备的第二本书 配方量能做三能24*24cm金色烤盘一份共9个小餐包面包 2861 浏览 -