肉松面包
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来源：互联网
高粉：
250克
牛奶：
140克
全蛋液：
25克
糖：
40克
盐：
2克
酵母：
3克
黄油：
25克
模具：
8寸蛋糕模
1
除黄油外，把所有的材料放到面包机里揉完一次和面程序
2
再加入黄油再揉完一个和面程序
3
揉完后，将面团分成5等分，盖上保鲜膜醒15分钟
4
然后用擀面杖擀开，尽量擀长一点
5
撒上肉松，自上而下卷起
6
自上而下卷起
7
卷好后一刀为二切开
8
8寸蛋糕模具内壁抹油，摆入面包。放入烤箱发酵，烤箱里再放一盘热开水帮助发酵，发酵至2倍大
9
发酵完成后，刷一层全蛋液。放进预热好的烤箱，170度20分钟左右，烤至表面金黄即可
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以前面包都是自己的硬伤，后来看到下厨房“红叶99”做的波兰手撕面包，自己试着做过一次，就爱上了这种发酵法，做出来的面包感觉比中种法做出的面包还软，放了一夜，第二天依旧那么软，而且波兰种发酵的时间比中种发酵的时间缩短了3倍，也适合上班族用零碎的时间做。所以借鉴了“红叶99”写了这个方子，欢迎大家交作业面包 19733 浏览 -
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