红糖空心面包

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Tip：①第一次做的时候由于红糖馅有小疙瘩，擀的时候把面饼压破了，烤制时面包就没鼓起来。所以调制红糖馅料时一定要把红糖再碾细些，这样擀的时候就不会破皮。 ②擀饼时也要轻轻地擀，以免破皮。 ③烤箱的温度根据自家烤箱设定，且前5分钟最好不要开箱门。

全麦粉：

60克

高筋粉：

150克

水：

130克

精盐：

2克

糖：

10克

发酵粉：

4克

橄榄油：

10克

红糖：

65克

玉米淀粉：

15克

牛奶：

10克

黑芝麻：

适量

1

将面团材料加入面包机内进行搅拌

2

一次和面程序后加入橄榄油再次搅拌。（两次和面程序共40分钟）

3

和好的面团放入温暖处发酵至两倍大

4

将面团均分成8份，揉成面团中间发酵10分钟

5

将红糖和玉米淀粉拌匀

6

将面团按扁包入红糖馅料

7

底边收口

8

洒薄粉,擀成约14厘米的圆饼

9

做好的饼放入烤盘刷牛奶后再洒黑芝麻，移入预热200度的烤箱烘烤约10分钟取出即可

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本文分类：面包
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发布日期：2024-01-29 09:54:49
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