红茶布丁（免烤版）
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来源：互联网
Tip：1、平民版的： 牛奶190g，淡奶油90g，太古金黄幼砂糖20g，红茶茶包2包（2g/包），吉利丁片1片（5g）。如果没有太古金黄幼砂糖，就用白砂糖啦。 2、布丁液一定要过滤，非常重要的细节动作。 3、方子来自微博“牛妈ljia ”，几乎无改动，有兴趣大家去她的微博看看。 过程图和成品图全是我实拍的。
给出的是约3个100ml布丁瓶的量：
适量
纯牛奶：
150g
淡奶油：
100g
红茶茶包（2g/包）：
2包
枫糖浆：
30g
吉利丁片：
一片，即5g
1
用冰水将吉利丁片泡软，备用。
2
牛奶倒入奶锅，小火煮沸，注意不要扑锅了。 放入茶包，关火，盖盖子焖3——5分钟。
3
取出茶包，尽量把茶包吸收的奶液压回奶锅。（这个动作不能少，否则又有人要喊红茶味不足了）
4
锅内倒入淡奶油，枫糖浆，用手动打蛋器搅拌均匀。
5
加入吉利丁片，搅拌均匀。 （这一步，如果吉利丁片没有完全融化，可以再开小火，把混合液加加温，一边加温一边搅拌。但是切记，不要加温太高，最高至60℃就一定要停下来。否则吉利丁凝结功效会降低，那做出来的布丁就不会Q弹啦。）
6
非常重要的一步！！！ 做好的布丁液一定要过筛，这样才能做出细腻、无奶皮的布丁。
7
室温放凉，再进冷藏室冷藏一晚。第二天一早就可以享用啦。
8
吃的时候可以更壕一点，淋一点点枫糖浆。 分分钟没有的节奏。
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