翡翠抹茶牛奶布丁
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来源：互联网
Tip：脱模可以先用热吹风机吹一吹模具周围，因为布丁比较柔软娇嫩，下手千万别太狠，如果你懒得脱模，那就直接挖着吃吧，反正味道都一样
抹茶粉：
7g
牛奶：
480g
糖：
40g
鱼胶粉：
7g
热水50度左右：
45g
1
将40g糖+抹茶粉+150g牛奶放入锅中搅匀煮沸
2
鱼胶粉加45g热水搅匀坐热水里保持融化状态，水温不可过高，过高会破坏鱼胶的粘性
3
将煮沸的抹茶牛奶汇合入剩余的330g牛奶中，再倒入融化的鱼胶溶液，搅匀
4
最后过筛入膜，放冰箱冷藏2个小时，等完全凝固就可以吃啦，搭配蜜红豆更佳喔！
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