草莓果酱

Tip:1、自己认为柠檬汁不能少,加了柠檬汁的果酱味道很赞; 2、加糖:要看买的草莓甜度如何?甜味十足的在此基础上少加点,甜味不足的可多加点。我买的草莓比较甜,600克草莓,200克白糖,喜欢偏酸一点的可减去50克。 3、草莓果酱的颜色取决于草莓本来的色泽,草莓色泽艳一点的熬出的果酱颜色相对深,草莓色泽淡一点的相对浅; 4、装入消毒处理好的无水的玻璃瓶里,盖紧盖子,放入冰箱冷藏保存,最少可保存30余天。注意:食用前,用干净的勺子取出,以免变质。
新鲜草莓:
600克
白糖:
200克
柠檬:
半个(取汁50克)
1
用流动水将草莓清洗干净,流动的水可避免农药渗入果实中
2
草莓不要去蒂,放入淡盐水中浸泡10分钟,淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害
3
草莓去蒂,再用清水冲洗控水
4
草莓用刀背轻轻压扁,再用刀切小丁,加白糖
5
放置30分钟,待草莓出汤
6
倒入不锈钢锅内,用中火煮约5分钟,撇去沫,加入柠檬汁
7
转小火,边熬边搅拌,直到变粘稠,关火
8
准备消毒处理好的无水的玻璃瓶,待果酱自然冷却后装瓶,盖紧盖子。放入冰箱冷藏保存,最少可保存30天
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  • 发布日期:2024-01-29 11:06:31
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