草莓果酱
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来源：互联网
Tip：1、自己认为柠檬汁不能少，加了柠檬汁的果酱味道很赞； 2、加糖：要看买的草莓甜度如何？甜味十足的在此基础上少加点，甜味不足的可多加点。我买的草莓比较甜，600克草莓，200克白糖，喜欢偏酸一点的可减去50克。 3、草莓果酱的颜色取决于草莓本来的色泽，草莓色泽艳一点的熬出的果酱颜色相对深，草莓色泽淡一点的相对浅； 4、装入消毒处理好的无水的玻璃瓶里，盖紧盖子，放入冰箱冷藏保存，最少可保存30余天。注意：食用前，用干净的勺子取出，以免变质。
新鲜草莓：
600克
白糖：
200克
柠檬：
半个（取汁50克）
1
用流动水将草莓清洗干净，流动的水可避免农药渗入果实中
2
草莓不要去蒂，放入淡盐水中浸泡10分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害
3
草莓去蒂，再用清水冲洗控水
4
草莓用刀背轻轻压扁，再用刀切小丁，加白糖
5
放置30分钟，待草莓出汤
6
倒入不锈钢锅内，用中火煮约5分钟，撇去沫，加入柠檬汁
7
转小火，边熬边搅拌，直到变粘稠，关火
8
准备消毒处理好的无水的玻璃瓶，待果酱自然冷却后装瓶，盖紧盖子。放入冰箱冷藏保存，最少可保存30天
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