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烘焙“鬼才”和泉光一の上原卷/新手适用的超润口感大师级蛋糕卷
这款柔润入口即化的日式蛋糕卷是被称为烘焙鬼才的和泉光一老师店内的明星产品。因老师的门店ASTERISQUE就位于东京涩谷区上原站而得名… 关于和泉老师的在现今日西点烘焙届的地位、得过多少奖、小喵在这就不多说啦！问度娘！大家所熟知的小嶋老师 也只能算是和泉老师学生辈的级别。和泉老师在日本开讲习会时小嶋也确实有去学习过... 说回这款蛋糕卷，柔润入口即化，也不会像浮云卷那样娇嫩，火候得当的话可以非常有
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蛋黄酥（放置几天也很酥）
我做了能有400多个蛋黄酥了，从今年夏天开始，用掉了20多包蛋黄了；夏天用的方子，一直很好，可是一入秋了，没想到做出的蛋黄酥一直开裂严重，好桑心；于是就开始从面粉，猪油等各种原料找原因，找来找去，我发现原来是秋凉了，面团需要穿件衣服喔^_^，更改了水油比例之后，蛋黄酥又美貌了...
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<<专业烘焙>>版本Stollen 史多伦
史多伦 对烘焙有些许了解的人应该对它并不陌生 背后的故事不用我啰嗦讲述了 我很爱吃 基本每年都要做好多次 果香酒香奶油香 陶醉得不可自拔 传统的吃法是要密封放上数天再吃 可是我觉得放太久虽然香味更浓郁但是面包本身的口感要差一点偏干 我常常都是不到一个礼拜就消灭干净了 配方有很多 这只是其中一个
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【一次发酵版】快手原味贝果
在健康饮食日渐成为主流的当下，低脂、低胆固醇、发酵省时的贝果面包，无疑是一款很能彰显个性的食物。不过贝果既要揉面还要轻度发酵还要水煮，步骤多就意味着成功率难保证，要是一不小心做出来被人误以为是甜甜圈，那就是费了功夫还要被打脸咯！为了满足想吃贝果（bigger）的强烈愿望，请收下不藏私的零失败低糖低油贝果教学视频吧，手把手教你做出会发光的贝果面包！
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白色恋人蛋糕卷/天使蛋糕卷（原创）
在北海道的白色の恋人吃了这款蛋糕卷，就非常喜欢。蛋糕体很松软，奶油很醇香。于是决定回来开发这款蛋糕卷。白色的蛋糕体实际是天使蛋糕，但是配方我研究了很久，做出来的蛋糕体非常松软，入口即化。一定要分享给大家，希望大家也能够喜欢。这款蛋糕卷很简单，并且非常好吃，很适合新手。此款的配方是35*25烤盘，也可以用30*30烤盘。
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幸福的莓果派（川上文代版berry tart）
少女专供，把人迷倒七荤八素的berry tart，沿用川上文代的方子稍许做了一点点的小改动，忽忽~~~~但是因为食材有限，都没有买到蓝莓（blueberry）和树莓（raspberry）好不开心，所以整体卖相欠佳.....sigh一下啦！看在口感不错的份上，还是要给我个赞的哟！
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香蕉蛋糕 Banana bread
酵母版红薯松饼（约16个） 食谱来源：Seed to Skillet by"Jimmy Williams,Susan Heeger" 原方叫做“Sweet Potato Biscuits”，其实Biscuits除了饼干的意思，也有松饼的意思，跟scone在很大程度上是同一个东西，只是不同地方的叫法不同而已。 就算是都叫scone，发展到如今，已经是产生了各式各样的演变，无论从做法，原料还是形态上看
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奶油红薯派 Sweet Potato Pie
有段时日没有吃蛋挞了，不光老虫馋，我也馋。 不过，原味蛋挞吃得多，总想变变花样。 肯德基不就出过红豆蛋挞，紫薯蛋挞神马的，卖的比原味的更贵。 翻翻水果篮，有几个已经放软可以吃的奇异果。没啥说的，就它吧。 咱也给蛋挞一颗心，水果做的心，想象一定会给蛋挞一股清新的滋味。 家里如果有黄金奇异果，那就更好了，吃起来会更加甜蜜~ 做蛋挞最重要的就是用面团和黄油叠被子，这样才能形成层层酥皮，这是蛋挞的精髓~
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