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砂糖小方块饼干

剩余的派皮怎么处理?---做派的时候,总会剩余一些派皮,对于这些派皮,有时候挺叫人犯愁——扔掉吧,太浪费。剩着吧,又不知该派何用场。派皮的含糖量较低,本身味道比较淡,直接烤出来味道不够好。但自家做的派皮,用的都是天然无添加的原料(至少咱博客上的是哈),有黄油的天然香味,只要稍微处理一下,就成为很有口感的饼干了。 参考分量:视情况而定 烤焙:烤箱中层,上下火190度,12分钟左右
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焦糖乳酪苹果塔

今天试用的是Lekue乐葵水晶法式蛋烤派模黑色 很久没做塔了,话说回来,我以前做的塔也是很少的。上回看到Mars录制了一集关于水果塔的节目,突然间那馋虫就被勾引了出来,特别的想做一个苹果塔来解解馋。 放开思路去想做一个怎样的苹果塔是自己想要的,想了很久都没有结果,不如索性先动手烤一个塔皮再慢慢想吧。果然呀,塔皮烤好之后,思路就连续上了,我用了自己最常用的焦糖炒苹果,苹果切成大块的楔形,视觉上很有存
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葡萄酥皮派

派是一类非常多变的甜品,不同馅料与派皮的组合,带来无穷多的创意口味。用千层酥皮制作的派,口感酥脆,融合甜美的馅料,很容易让人产生满足感。 生活就像裹着千层酥皮的派,永远有想不到的惊喜。咬开酥脆的派皮,吃到的是苹果馅,菠萝馅,还是葡萄干馅? 参考分量:4个 烘焙:200度,烤箱中层,上下火,25分钟左右。烤到表面微金黄色即可
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巧克力磅蛋糕【视频】

小朋友对批萨总有着挥之不去的浓厚兴趣。似乎小小的薄饼,只要铺上色彩鲜艳的馅料,和充满拉丝诱惑力的奶酪,就能够征服任何一个小宝宝的胃。 今天就和大家分享一款喵姐一直念叨着要吃的水果批萨,用了她最喜欢的几种水果,搭配出色彩缤纷的诱人批萨,既美味又有嚼劲,你也赶紧给孩子试试吧~
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抹面&淋面:春日缤纷奶油蛋糕

『春日缤纷』 简单的淋面就很出众,喜欢春天的绿意盎然,生机勃勃,喜欢春天的多彩缤纷。 ps:推荐抹面小工具 三能抹刀:SN4866 抹面神器:SN4774 今天和大可一起來DIY一個高大上的奶油蛋糕吧 六寸戚风蛋糕做法可参考我的另一个菜谱,零失败戚风喔。
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红豆麻糬球

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万圣节棒棒蛋糕---Halloween cake pops

某天带双宝闲逛,到商场看到万圣节的一些玩意,双宝问,到时候我们能不能去别人家要糖果?    我告诉他,你们可以问你妈要糖果    不过万圣节在周五,上班太忙,就提前给他们做了这个,倒是挺应景。    不是什么高科技,简单写下做法。
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只用蛋清的美味烘焙 | 酸奶天使蛋糕

大家都知道有很多烘焙品材料中只用蛋黄,可是蛋清怎么办? 扔掉非常可惜,暴殄天物啊! 所以周哥决定写个只用蛋清不用蛋黄的美味烘焙专辑。 记得收藏! 这期,我们做集颜值于美味于一体的 酸奶天使蛋糕! 这是一款水浴烤的蛋糕,类似于轻芝士,但是没有放奶油奶酪,口感更加清爽,放入冰箱冷藏后食用,特别适合夏天。
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顶级口感的舒芙蕾芝士蛋糕

舒芙蕾芝士蛋糕是小嶋老师最经典的代表作,老师自己的评价是:吃了一次就忘不掉的奶酪蛋糕。她兼具重乳酪的香浓和轻乳酪的轻盈。正如恋人间的浓情蜜意,心却蓬松飞扬。
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微波炉电饼铛平底锅烘焙土豆片,超脆的薯片!

非常方便好吃,比外面卖的经济实惠,而且十分健康!电饼铛微波炉平底锅都可以做
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香甜豆沙包

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简易土司(新手上路)

对于我这种小菜菜来说,能做到一个土司来吃,那是无比的腻害啊!但是做土司,要经过揉面,一发,二发,实在需要很长的时间,想想有没有很短的时间就可以做出一个完美的土司呢,那么今天我来教大家做一个简易版,只需要一发的土司吧!很感谢我的蚊蚊姐,再我的烘焙路上的指导,如果你也想跟我们一起入坑,那么赶紧加入我们吧!微信搜索公众号 “幸福de眼泪”,那里有一群热情可爱的人,也有唐僧四师徒,差一个白龙马哦⊙∀⊙!
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入口即化的棉花蛋糕

乍一看,棉花蛋糕倒也没有什么特别之处,和切块的戚风蛋糕差不多。可做法和戚风蛋糕大相径庭,可以说集合了全蛋的海绵蛋糕,分蛋的戚风蛋糕以及水浴法的芝士蛋糕的特点于一身,所以棉花蛋糕入口即化。
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烘焙“鬼才”和泉光一の上原卷/新手适用的超润口感大师级蛋糕卷

这款柔润入口即化的日式蛋糕卷是被称为烘焙鬼才的和泉光一老师店内的明星产品。因老师的门店ASTERISQUE就位于东京涩谷区上原站而得名… 关于和泉老师的在现今日西点烘焙届的地位、得过多少奖、小喵在这就不多说啦!问度娘!大家所熟知的小嶋老师 也只能算是和泉老师学生辈的级别。和泉老师在日本开讲习会时小嶋也确实有去学习过... 说回这款蛋糕卷,柔润入口即化,也不会像浮云卷那样娇嫩,火候得当的话可以非常有
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法式樱桃塔

跟大家分享一下我是如何通过读配方来确认成品是不是我想要的口感的心得吧: 先说塔皮:我理想中的樱桃塔应该有酥松的塔皮,所以这样的塔皮应该是不含水份的,面粉和黄油的比例不要大于1:⒈5,因为面粉如果太多,塔皮就会较硬,没有酥松的口感,但是如果面粉太少,这样的天气里做塔皮就太痛苦了;塔皮中没有水份,但是应该含蛋黄,而不是全蛋,因为与全蛋相比,蛋黄不但可以使面团成型,同时还可以使面皮酥松。 黛西的塔皮配方
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蓝莓夹心乳酪塔

为闺蜜聚会量身打造的甜点 这款乳酪派,因为采用本生并没什么特别味道的蓝莓为主调,所以口味上整体都偏清淡,再加上蓝莓汁的淡淡紫色,视觉上也带来一股小清新style。 我觉得它就是为闺蜜聚会时量身打造的一款甜点。三五个女生聚在一块,一边享用清爽的下午茶,一边八卦,哈哈,我的五一小长假某一天就素这么过来的。
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8寸纯手工什锦披萨

之前在必胜客做过兼职,所以比较喜欢厚底的披萨,饼底外面脆脆的,里面跟面包一样软,好吃哭了! 结合之前的经验,分享一个自己的做法,做法跟别人不同,按照我这样做,别省略步骤,做出的披萨好吃而且卖相好!做之前先看小贴士!看好,是8寸!其实八寸九寸都差不多,哈哈。做之前先把马苏里拉芝士室温解冻。至于自己没做好评价打低分的,我无力吐槽。
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新奥尔良鸡腿肉批萨

喜欢批萨也喜欢新奥尔良烤鸡,于是将他们合二为一。 这个批萨就是上篇说让家人赞不绝口,公认是自制中最好吃的那个,其实好吃完全是有道理的,这次不仅批萨酱料自已熬制,就连面饼也没用面包机帮忙,纯手工15分钟揉至面筋扩展,揉面的过程让我超有信心,看来下次可以试着完全手工揉面做面包了。 我不太喜欢表面厚厚粘粘的芝士,只在底部加了一层马苏里拉,表面的配菜清晰可见,也有诱人的拉丝哦。 新奥尔良鸡腿肉批萨(9寸比
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零失败的自制披萨饼底和美味披萨酱

有了这样一款简单易做的美味披萨,妈妈再也不用担心我没披萨吃了,男朋友再也不用去必胜客排队了。味道真真是极好的,拉丝也灰常地好,自己动手做的最实惠最好吃。因为里面充满了浓浓爱心。还等什么,速度加入我们的队伍吧。
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