蓝莓夹心乳酪塔
46243 阅读
0 评论
35 点赞
来源：互联网
低粉：
80g
黄油：
32g
糖：
8g
水：
27g
蓝莓：
100g
糖：
30g
水：
12g
柠檬汁：
几滴
奶油奶酪：
140g
淡奶油：
40g
糖：
25g
蛋液：
35g
玉米淀粉：
15g
原味酸奶：
50g
蓝莓果泥汁：
20g
1
A派皮：1、黄油室温软化后，倒入低粉和糖用手搓成粗玉米粉的样子
2
2、加入水，揉成团，蒙上保鲜膜，松弛15分钟
3
3、擀成薄片，铺入模具中，用擀面杖擀掉多余的皮，用叉子均匀的叉上孔
4
4、盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
5
B夹心部分：1、夹心部分的糖倒入水中煮沸，再倒入蓝莓，中火煮10分钟
6
2、加入柠檬汁煮至汤收稠之后，过滤出果汁备用。（果汁要留着待会用。果肉尽量保持完整不压烂）
7
C乳酪糊：1、奶油奶酪室温软化后，加糖拌匀
8
2、分次加入蛋液拌匀
9
3、依次加入酸奶、淡奶油拌匀
10
4、加入B步骤中过滤出的果汁拌匀，再加玉米淀粉拌匀
11
5、将B步骤中煮过的果粒放入派皮中，再倒入乳酪糊
12
6、烤箱提前10分钟预热170度，烤25-30分钟左右
13
7、晾凉后将材料D用于表面装饰，冷藏三小时后可食用
相关推荐
-
高颜值欧包割包必备技巧
喜欢上割包之后找了很多参照物 有下厨房上大佬的图也有网图 单纯方便自己割包时参考花纹 遇到喜欢的图会持续截图贴上来 因为来源太过于混乱几乎不知道作者 嗯 侵删 下面是百度来的割包技巧 ① 割包一定要在二发后，是发酵完成的面团。如果表面是湿润的，一定要先风干。若割包的时候突然泄气了，很多是因为最后发酵时间过长。在烤之前稍微按压一下，有弹性就是发酵得刚好，一按压就往内缩，就是发酵过头了。 ② 割包一定烘焙 53561 浏览 -
#松下烘焙大师赛#蟹壳黄——上海知名小吃
在我的菜谱里做的最多的烘焙就是甜点， 一直口口声声说要给家人做健康的美食， 但是有时候想想，自己做的都是自己爱吃的， 并没有考虑到每个人的真正意愿， 直到有一天妈妈说“你能不能做一点咸味的东西，舅婆糖尿病，不能吃甜的” 我才顿悟，原来我还是太自我为中心了，没有考虑到别人的想法， 有时候想想确实如此，每次制作东西我都想尝试新鲜事物， 可能家人真正想吃的却是其他东西，在我的软磨硬泡下家人只能做白老鼠，烘焙 5405 浏览 -
-
-