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红豆/肉松麻薯软欧面包+石榴茶【曼食慢语】
随着气温一天比一天低，相信大家都和我一样，已经开始向往各种热呼呼的食物了。而在我看来，没有什么比冷天里咬一口刚出炉的面包来得更治愈了！最好是那种又大又软又带着点脆皮的面包，一口下去，又温暖又满足。这次做了软欧面包，大家跟着我一起解锁这种“网红面包”。贴心如我，还特地给大家配杯石榴茶，暖胃更暖心。 ———————————— 关于软欧面包 传统欧包个头大分量足，但是通常外壳硬脆，大部分东方人都会觉得嚼
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看得到核桃仁的核桃酥 香酥可口真材实料超满足
小时候难得吃上一回桃酥，感觉那简直是奢侈品，长大了却不想再吃了，因为桃酥里面再也没有核桃了。试试这款超满足的桃酥吧，一口下去就能吃到核桃仁，真的是超级满足。不过无论是外面卖的还是自己在家里制作的，桃酥可算是个高油高糖的零食了，偶尔过过瘾还可以，天天吃可是要增肥的哦。传统桃酥的制作是要靠臭粉也就是碳酸氢铵来获得酥松的口感，臭粉一般家里都不会常备，替换成泡打粉和小苏打也能获得到酥松的效果，不过比臭粉效
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红豆沙千层酥 国庆中秋双节伴手礼不只有月饼 没蛋黄的蛋黄酥
今天是国庆节，大家节日快乐！ 团团圆圆的中秋节也要到了，今年中秋正好在国庆节中间，真是一个举国欢庆，阖家团圆的好日子。按传统的风俗习惯，中秋节月饼是一定要吃的，除了月饼，自己若能亲手制作一份点心，作为赠送亲朋好友的伴手礼，最能体现对亲朋好友的真挚情谊了，一份红豆沙千层酥，你值得拥有。 红豆沙千层酥和蛋黄酥的做法类似，只是馅料中只有豆沙没有蛋黄，算是简化版的蛋黄酥，对于不喜欢吃甜味中带咸蛋黄的朋友们
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#视频#德普烘焙食谱—高纤奶酪面包
蓬松的杂粮面团裹上香浓的奶油奶酪和酸甜的菠萝馅非常好吃！！ 这款配方改自原麦山丘大师傅林育玮，加入老面作为保持柔软和湿润的秘诀。没有老面也可以适当增加酵母。 欢迎关注我们的公众号：德普美食厨房 微博：德普烘焙实验室
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从炒红豆沙开始做蛋黄酥（视频）
蛋黄酥今天主要讲一些细节，包括如何炒细腻柔滑的红豆沙，怎么快速的手工揉面，也可用于面包的制作，以及怎么烤出表面不开裂的蛋黄酥。蛋黄酥的保质期很大原因都是由豆沙决定，市售的豆沙，放十天没有问题，自已做的豆沙，冷藏3天后，冷冻保存，吃之前冷藏回温，烤箱不预热，80度烤15分钟左右。
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超软炼奶甜面包（中种）
原本是要做吐司的，后来想试试新模具，太多模具买了没开光了 所以就做成小面包了，没想到特别的软，而且很好吃 炼奶功不可没-.- 份量：一个450g吐司模 （我没用吐司模，用了6个三能的蛋糕模）
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