抹茶流心面包
42253 阅读
0 评论
86 点赞
来源：互联网
Tip：趁热撕开超级流心的！冷了也是夹心的面包。 本来想拍一个好一点撕开的照片，无奈只有一双手，下次做再换图。随意点看看（虽然有点恶心我妈说像屎一样但还是很好吃的(•͈˽•͈)） 如果是做面包不需要揉出手套膜，延展状态就好了。 抹茶粉记得用好一点的，丸久小山园的几款都还不错～
抹茶流心馅：
适量
蛋黄：
1个
糖：
40克
牛奶：
250克
面粉：
10克
抹茶粉：
8克
面包：
适量
高筋面粉：
400克
鸡蛋+水（牛奶）：
190克（根据自家的面粉吸水性来增减）
奶粉：
15克
酵母：
5克
盐：
3克
黄油：
30克
1
抹茶流心馅： 将抹茶流心馅的所有材料倒入奶锅内，混合搅拌均匀。面粉和抹茶粉记得过筛会更细腻，不过懒人如我就随意一点直接丢进去
2
开小火不停搅拌直到变得浓稠
3
倒到一个盘子里用保鲜膜直接贴合在抹茶酱上面，放凉后送到冰箱冷冻2个小时，冷冻！
4
面包： 除黄油以外的所有材料混合揉成团，然后加入黄油揉到延展状态或者手套膜
5
发酵1个小时左右（夏天发酵时间短，冬天可能需要加长发酵时间）
6
面团发酵完后分成几分，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
7
擀开，中间加入冷冻好的抹茶酱
8
中间和上下两端捏紧，一定要捏紧，不然烤的时候会漏！！
9
卷起
10
尾端和面团捏紧，接口朝下（如果是做小面包直接擀开然后像包包子一样把馅包进去就可以了哦）
11
放入模具中
12
二发后预热烤箱170度烤25分钟（只是一个参考，需要按自己的烤箱脾气来调节温度和时间）
13
超级柔软会拉丝
14
咳咳，撕开比较那啥，没拍好，下次换િ?ી
- 上一篇 > 免揉蔓越莓面包
- 下一篇 > 肉控者福利：麦穗面包
相关推荐
-
红豆/肉松麻薯软欧面包+石榴茶【曼食慢语】
随着气温一天比一天低，相信大家都和我一样，已经开始向往各种热呼呼的食物了。而在我看来，没有什么比冷天里咬一口刚出炉的面包来得更治愈了！最好是那种又大又软又带着点脆皮的面包，一口下去，又温暖又满足。这次做了软欧面包，大家跟着我一起解锁这种“网红面包”。贴心如我，还特地给大家配杯石榴茶，暖胃更暖心。 ———————————— 关于软欧面包 传统欧包个头大分量足，但是通常外壳硬脆，大部分东方人都会觉得嚼烘焙 24614 浏览 -
蛋黄芝麻酥，补钙小零嘴
为了消耗做酸奶溶豆剩的蛋黄，就试着做了这款酥饼，没想到烤出来居然很好吃，哈哈，推荐。 这款1岁以上就能吃，而且老少皆宜，做法又很简单，新手也可以轻松hold住。用蛋黄做的，对蛋白过敏的宝宝也能吃。加了芝麻，营养一下子高了，烤的时候香的不得了。 关于苏打粉，如果介意的妈妈也可以不加，我用的进口的苏打粉，量也不大，我觉得没什么关系，主要加了苏打粉更蓬松更酥口。我特意做了加苏打粉和不加苏打粉两种做对比，烘焙 74623 浏览 -
-
只用蛋清的美味烘焙 | 酸奶天使蛋糕
大家都知道有很多烘焙品材料中只用蛋黄，可是蛋清怎么办？ 扔掉非常可惜，暴殄天物啊！ 所以周哥决定写个只用蛋清不用蛋黄的美味烘焙专辑。 记得收藏！ 这期，我们做集颜值于美味于一体的 酸奶天使蛋糕！ 这是一款水浴烤的蛋糕，类似于轻芝士，但是没有放奶油奶酪，口感更加清爽，放入冰箱冷藏后食用，特别适合夏天。烘焙 54984 浏览 -