香葱火腿肉松面包

高筋面粉:
300克
酵母:
5克
白糖:
40克
盐:
3克
鸡蛋:
45克
牛奶:
170克
黄油:
45克
馅料::
适量
肉松:
适量
火腿粒:
适量
沙拉酱:
适量
表面::
适量
鸡蛋液:
适量
香葱粒:
适量
1
牛奶,鸡蛋,白糖,酵母,面粉搅拌揉成光滑的面团,加入黄油和盐,摔打至可以出薄膜的扩展阶段,整理成圆放入盆中。
2
盖上保鲜膜,室温发酵至二倍大,用手指蘸面粉插入面团,凹洞不回缩即面团发酵成功
3
将发酵好的面团揉压排气,平均分成9份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
4
取1份面团杆成椭圆形,挤上适量沙拉酱,铺适量肉松,洒适量火腿粒,由上至下卷成橄榄球形状,封口。
5
依次包好所有面团,放入烤箱,同时放入一盆热水,提高温湿度进行二次发酵,发酵至2倍大。
6
二发完成后,面团表面涂上鸡蛋液,洒上香葱火腿粒,挤上沙拉酱。
7
放入预热好的烤箱,180度烤20分钟左右即可。具体时间根据自家烤箱温度自行调配。
8
香味四溢地出炉啦。
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