红豆麻糬球
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来源：互联网
Tip：1.如遇面团湿粘不易操作，可撒少许糯米粉，面团越湿则成品越柔软。 2.块状奶酪可刨成丝，但不宜选用片状奶酪。 3.趁热食用佳，隔天食用需喷少许水再次烘烤或微波加热。 4. 如若没有椰子油也可用黄油代替。
糯米粉：
115g
牛奶：
58g
椰子油：
30g
玉米粉：
25g
蛋液：
45g
盐：
1/4小匙
奶酪丝：
30g
1
糯米粉和玉米粉混合过筛在盆中，加入奶酪丝和盐拌匀。
2
加入蛋液、牛奶拌匀。
3
加入融化的椰子油后开始揉捏。
4
捏成不沾手不松散的面团，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时。
5
红豆加炼乳拌匀制成馅料。
6
取出面团分割成16g/个。
7
压扁捏成中间略厚、边缘略薄的包坯，包入适量红豆馅。
8
慢慢收拢收口，将内馅包入后小心滚圆。
9
放在铺好油纸的烤盘中，送进预热160度的烤箱，上下火中层烘焙20分钟。
10
取出晾凉，趁热食用。
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