半淋面可可蛋糕
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来源：互联网
蛋糕体：
适量
鸡蛋：
2个
细砂糖：
60g
黄油：
30g
牛奶：
30g
低筋面粉：
48g
可可粉：
12g
百利甜酒：
1tbs
奶油：
适量
淡奶油：
200g
细砂糖：
20g
吉利丁：
3g
甘那许：
适量
黑巧克力：
30g
淡奶油：
15g
1
将牛奶和黄油隔水加热融化
2
加入可可粉，搅拌均匀
3
倒入百利甜酒，搅拌均匀
4
离火备用
5
将细砂糖分3次加入蛋白中，打至湿性发泡后，加入蛋黄，搅打均匀。
6
筛入低筋面粉，翻拌均匀后，加入可可混合物，翻拌均匀。
7
模具中提前铺油纸防粘，倒入面糊。 入预热至130度烤箱，55-60分钟。
8
不烫手后脱模，晾凉后，切片。
9
淡奶油中加入细砂糖，打至稍微膨胀后，慢慢倒入泡软融化的吉利丁。
10
打至硬挺。
11
蛋糕台中间抹一点淡奶油防滑
12
抹一层淡奶油，挤一些草莓酱
13
当然，也可以用其他果酱代替
14
放上蛋糕片压实
15
最后在外面涂一层厚一点的淡奶油。用刮板刮去多余的淡奶油
16
冷藏60分钟以上。 （到这一步之后，可以用鲜花或者坚果之类的进行装饰 了）
17
将巧克力隔热水融化后，倒入淡奶油，轻轻搅拌均匀。
18
用小勺子或者裱花袋淋面。 （如果是要彩色的淋面，可以换用等量的白巧克力，加入色素，但是一定要注意浓稠度，因为拍摄时间略紧，另外一个粉色火烈鸟的半淋面蛋糕就被我淋坏了。。。）
19
如果浓稠度略高，用勺子抹平后装饰即可。
20
用杏仁碎装饰，或者用鲜花等等你喜欢的东西装饰都可以。
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