抹茶慕斯蛋糕
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来源：互联网
Tip：no tips
抹茶戚风蛋糕片：
2片
淡奶油：
260g
抹茶粉：
7g
细砂糖：
30g
吉利丁片：
6g
牛奶：
10g
1
在淡奶油中加入细砂糖，打发至6-7分。加入抹茶粉，搅拌均匀。
2
将吉利丁片用冷水泡软，沥干水后，倒入牛奶隔水加热至融化。
3
冷却后倒入淡奶油中，搅拌均匀。
4
在六寸模具中铺上一块蛋糕片做底，倒入一层抹茶奶油，轻轻震几下，除掉气泡。放置冰箱冷藏30分钟。之后铺上另一块蛋糕片，倒入剩下的抹茶奶油，放置冰箱冷藏4个小时以上。之后撒上一层抹茶粉。
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因为人不多，打算做个6寸的，但下厨房里N多都是8寸，于是在参考了不少前辈的帖子后，决定自己做个小的〜在这里感谢以下前辈：huuchew（慕斯层是参考前辈的柠檬慕斯）、dayfly（6寸海绵蛋糕是照前辈的方子做的）、引力红移（装饰的椰奶冻是参考前辈的椰奶海洋慕斯蛋糕做的）、_慧绘美食记_（海洋层是参考前辈的海洋酸奶慕斯蛋糕做的）蛋糕 68927 浏览 -
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