曲奇饼干(炼乳版)

低粉:
110克
黄油:
80克
糖粉:
20克
自制炼乳:
30克
盐:
0.8克
1
黄油室温软化,加入糖粉和盐,打发
2
打成羽毛状,颜色发白
3
炼乳分三次加入,自制的炼乳很浓稠哈!每次加入都用电动打蛋器搅打均匀后再加下次
4
筛入低粉,用刮刀拌匀
5
装入裱花袋
6
挤出自己喜欢的花型
7
预热烤箱160度15分钟,中层,上色就可以,最后一定要注意观察,不要烤过了就不好看了
8
出炉,酥脆,不好吃你来找我?
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