拉丝蛋糕

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Tip：1.此方子可做12个中号纸杯 2.肉松要选纤维长的，拉丝才明显 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

鸡蛋：

3个

玉米油：

24克

牛奶：

36克

低筋粉：

90克

肉松：

30克

白糖：

80克

1

将玉米油和牛奶称量混合

2

分蛋，蛋清分3次加入60克白糖打发至干性发泡

3

在蛋清中加入蛋黄和20克白糖

4

用电动打蛋器混合均匀

5

筛入低筋粉

6

用刮刀混合均匀

7

用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化

8

沿着盆边倒入油奶混合液

9

用刮刀搅拌均匀

10

加入肉松

11

混合均匀

12

将蛋糕糊倒入模具，用力震几下

13

放入烤箱中层，上火160度，下火150度，烘烤20分钟

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上色均匀后即可出炉

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成品图

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发布日期：2024-01-29 12:58:52
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