红豆土司

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Tip：1:蜜豆也可以放上葡萄干或是蔓越莓干 2:盖上盖子做出来就是方方正正的切片土司了，那就不用刷蛋液了，直接烘烤就行了 3:温度根据自己的烤箱温度调 4:趁热脱膜

高筋面粉：

280克

细砂糖：

40克

盐：

2克

牛奶：

150克

鸡蛋：

70克

黄油：

30克

酵母：

3克

红豆馅：

130～160克

表面刷全蛋液：

适量

所有的原材料除黄油外由湿到干的顺序放，牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐、高筋面粉，酵母，放在揉面机里揉成面团后加入黄油

直到面团揉出能拉出薄膜的状态就好了

盖上保鲜膜放在发酵箱进行第一次发酵（没有发酵箱也可以室温发酵，时间可能更长一些）

发酵到面团2.5倍大后就可以了

发酵好的面团进行排气后盖上保鲜膜静置15分钟

分成均匀的三份

取出一块面团擀成长片

均匀的撒上蜜豆，用手摁摁，让蜜豆更紧贴面皮

从上往下卷起(要卷的紧些)

收紧边边，防止蜜豆掉出来

依次把剩下的两个面团也完成后，均匀摆放在土司模里

放在烤箱进行二次发酵，边上放一碗开水，让面团发酵保持湿度，这样烤出来的面包口感更好

发酵8分满后刷上蛋液，烤箱预热160度，上下火烘烤40分钟

大概十五分钟后表面金黄色的时候盖上锡纸继续烤，防止顶部烤糊

新出炉的土司好香啊

切成片片可以享用啦

不放蜜豆就是原味土司，切片后可以做出更多早餐

^O^