星空吐司--水立方

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Tip：面粉吸水性不同根据实际情况调整液体用到的果仁根据自己喜好调整慧绘老师原方用开心果效果要比我用南瓜子好得多一个水立方的量太少面包机不好揉手揉也不会太费劲两个的量可以偷懒用机器

蝶豆花：

8克

开水：

130克

高筋粉：

140克

白糖：

20克

盐：

1.5克

酵母：

1.5克

黄油：

15克

竹炭粉：

0.5克

提子干：

适量

南瓜子：

适量

无花果干：

四五个

蝶豆花用开水冲泡，我用保温杯焖了20分钟左右，用筛网滤出汁液，蝶豆花也要挤干噢，取95g放凉待用。

除黄油、酵母、竹炭粉外的所有材料揉匀，盖好保鲜膜静止半小时以上，这样比较容易出膜。因为一个小吐司的量少，我是手揉的。

酵母用一丢丢水化开加入静置后的面团充分揉匀再加入软化好的黄油用搓衣服的手法将黄油揉进面团过程中比较粘手要用刮板辅助揉好后就能轻松拉出手套膜了

盖保鲜膜进行一发发至两倍大手指沾粉戳洞不会回缩即可。取45g面团加入竹炭粉揉匀剩余蓝色面团2:3分割滚圆盖保鲜膜静置10分钟

取蓝色小面团擀成略窄于吐司盒的长方形撒上提子干和南瓜子自下而上卷起捏紧收口

蓝色大面团也擀成长方形最下面这头放一排无花果干卷起一圈

在剩下面片上撒提子干和南瓜子卷起捏紧收口

黑色面团也是擀成长方形撒少量小颗的提子干自下而上卷起但不要卷到头留1公分左右

将黑色面团放在两个蓝色面团中间那个尖尖部分朝上进行二发发至九分满盖盖子放入预热好170度的烤箱烤40分钟

出炉倒扣晾凉切开就能得到一份独一无二的星空

美啦美啦