星空吐司--水立方
40637 阅读
0 评论
75 点赞
来源：互联网
Tip：面粉吸水性不同 根据实际情况调整液体 用到的果仁根据自己喜好调整 慧绘老师原方用开心果效果要比我用南瓜子好得多 一个水立方的量太少 面包机不好揉 手揉也不会太费劲 两个的量可以偷懒用机器
蝶豆花：
8克
开水：
130克
高筋粉：
140克
白糖：
20克
盐：
1.5克
酵母：
1.5克
黄油：
15克
竹炭粉：
0.5克
提子干：
适量
南瓜子：
适量
无花果干：
四五个
1
蝶豆花用开水冲泡，我用保温杯焖了20分钟左右，用筛网滤出汁液，蝶豆花也要挤干噢，取95g放凉待用。
2
除黄油、酵母、竹炭粉外的所有材料揉匀，盖好保鲜膜静止半小时以上，这样比较容易出膜。因为一个小吐司的量少，我是手揉的。
3
酵母用一丢丢水化开 加入静置后的面团 充分揉匀 再加入软化好的黄油 用搓衣服的手法将黄油揉进面团 过程中比较粘手 要用刮板辅助 揉好后就能轻松拉出手套膜了
4
盖保鲜膜进行一发 发至两倍大 手指沾粉戳洞不会回缩即可。取45g面团加入竹炭粉揉匀 剩余蓝色面团2:3分割滚圆 盖保鲜膜静置10分钟
5
取蓝色小面团擀成略窄于吐司盒的长方形 撒上提子干和南瓜子 自下而上卷起 捏紧收口
6
蓝色大面团也擀成长方形 最下面这头放一排无花果干 卷起一圈
7
在剩下面片上撒提子干和南瓜子 卷起捏紧收口
8
黑色面团也是擀成长方形 撒少量小颗的提子干 自下而上卷起 但不要卷到头 留1公分左右
9
将黑色面团放在两个蓝色面团中间 那个尖尖部分朝上 进行二发 发至九分满 盖盖子 放入预热好170度的烤箱 烤40分钟
10
出炉倒扣晾凉 切开就能得到一份独一无二的星空
11
美啦美啦
相关推荐
-
-
100%中种炼乳三色大理石小吐司
建议看完小贴士在做哈 本配方适合250左右的吐司盒，就是450吐司盒的一半。要做大吐司就全部用量*2。做完发现可能还是做大的吐司花纹的效果更好些吐司 52610 浏览 -
-
绿萼’S巧克力吐司～好吃到爆超过瘾
配方是LuLu博客看来的，鲁鲁是一位面包达人，当年学做面包没少翻她的博客，绿萼这个巧克力吐司可以说是非常经典的，果料和巧克力放了差不多50%，那么多料，能不好吃嘛，巧克力的东西总是让人欲罢不能，何况还有葡萄干，巧克力豆，各种果仁（原方核桃仁），简直堪称吐司界的布朗尼！正好家里材料齐全，赶紧拔草啦～～ 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请看小贴士！吐司 98349 浏览