天然酵母拉丝吐司
89540 阅读
0 评论
60 点赞
来源：互联网
天然酵种：
100克
高筋面粉：
200克
鸡蛋：
60克（我用的鸡蛋小，两个蛋清不够60克用蛋黄添加）
牛奶：
80克
盐：
2克
砂糖：
30-50克（根据自己喜好所定）
黄油：
18克
1
天然酵母，鸡蛋牛奶混合均匀加入高粉和糖，揉到几乎扩展。我用面包机揉了一个程序，加入黄油和盐进入第二个程序揉15揉到完全扩展。
2
放在容器中室温醒发4小时，放入冰箱中低温发酵。
3
第二天拿出来，分成3分揉成面团醒发20分钟。擀成鸭舌形卷起，醒20分钟。
4
整形后放入土司模在室温下醒至9分满，烤箱预热180度，放入吐司，把烤箱调到170度烤10分钟的样子。
5
烤到15分钟盖上锡箔纸。
6
继续烤25分钟，一款松软的面包就完成了。
- 上一篇 > 全麦咸吐司（松下105）无黄油
- 下一篇 > 燕麦麸酸奶蛋糕
相关推荐
-
-
黑糖(红糖)麦麸吐司~烫种
大家都知道黑糖比较健康，对女子特别好，麦麸即麦皮，是小麦磨取面粉后筛下的种皮，含有B族维生素及多种矿物质，麦麸还是最好的防癌食物纤维，还可以促使脂肪排泄，降低胆固醇，这款吐司麦香味比较浓也很香。 Ps，对吐司高度有执念的宝宝们，不必纠结这个吐司的高度和组织，毕竟麦麸没有筋度，而且配方中含量比较高，我们关注健康美味就好啦。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请看小贴士！吐司 27294 浏览 -
-
超简单美味的法式乳酪吐司-托马斯
吃货的力量是强大的，之前在东莞夜市吃过法式乳酪吐司，突然好想再吃，但是离我住的地方太遥远，啊哈，自己山寨了一个！好不好吃试试看吧，吐司一出炉就被秒杀掉了，吃了要连说三遍好好吃O(∩_∩)O~ 下面配方，我做了夹心，所以一共能做5份左右，如果自己烤面包可以，吧面包片切成2.5-3cm只做一层，就能做10片左右！ 做法其实很简单，日常宴客，下午茶零嘴什么的，随时都可以做，快手，好吃，简单！来，上配方：吐司 44489 浏览 -