天然酵母拉丝吐司
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来源：互联网
天然酵种：
100克
高筋面粉：
200克
鸡蛋：
60克（我用的鸡蛋小，两个蛋清不够60克用蛋黄添加）
牛奶：
80克
盐：
2克
砂糖：
30-50克（根据自己喜好所定）
黄油：
18克
1
天然酵母，鸡蛋牛奶混合均匀加入高粉和糖，揉到几乎扩展。我用面包机揉了一个程序，加入黄油和盐进入第二个程序揉15揉到完全扩展。
2
放在容器中室温醒发4小时，放入冰箱中低温发酵。
3
第二天拿出来，分成3分揉成面团醒发20分钟。擀成鸭舌形卷起，醒20分钟。
4
整形后放入土司模在室温下醒至9分满，烤箱预热180度，放入吐司，把烤箱调到170度烤10分钟的样子。
5
烤到15分钟盖上锡箔纸。
6
继续烤25分钟，一款松软的面包就完成了。
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