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适合冬天制作的 100%中种嫩白牛奶吐司
进入了小雪时节,今天深圳的天气,阴沉了下来,若有若无的雨在空中飘着,到了这种时节,就能特别愉快地制作淡奶油含量比较高的吐司了。 1 关于乳脂 你一定发现了,就在我们从夏到冬那二三十度左右的气温变化之间,如果不在意控制室温,会给我们制作面包带来许多的麻烦。其中一个麻烦就是食材因温度变化产生不同的状态会影响面团状态,今天我们面团中用到的淡奶油和黄油都属于对温度很敏感的食材,使用它们的时候一定要确认它的吐司 33618 浏览