一个接一个都不过瘾的---【葱多多曲奇饼干】
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来源：互联网
Tip：1、第一次尝试做曲奇加了少量的高粉，成品果然要松脆得多，大家不仿试试。 2、葱的选择，尽可能的买到那种小香葱，葱要尽可能的切碎，太大颗粒不好挤出来噢。 3、加粉后切勿给度的翻拌面糊，见压拌均匀后即可停止。 4、天气暖和了，裱花袋内面糊尽量不要装得太多，挤完再装面糊都可以，挤曲奇要一气呵成，中途最好不要停顿，这样挤出来的曲奇形状才够完美。 5、烤曲奇的温度和时间要根据自家的烤箱实际情况而定，建议将曲奇稍微的烤到金黄色，口感会更好，但是要掌握好温度和时间，千万表要烤焦了噢。 6、出炉后的曲奇放在晾网上晾凉，密封保存可保存一星期口感持久酥脆。
无盐黄油：
120克
玉米油：
40克
全脂牛奶：
50克
低粉：
160克
高粉：
50克
糖粉：
45克
新鲜小香葱：
35克
盐：
4克
1
1、准备工作，黄油事先室温软化。 2、低粉，高粉过筛加盐混合。 3、裱花嘴套入裱花袋内，裱花袋套在一个口径较大高度较高的容器内，多出的部分沿着容器口径翻下来。 4、小葱洗净沥干只取葱绿部分切碎。 5、黄油软化后打发成白色。 6、加入糖粉。
2
7、继续打发， 一直打到黄油体积变大颜色发白有光泽。 8、加入植物油、牛奶、小葱碎。 9、 用打蛋器低速搅打均匀。 10、混合好的粉类加入到步骤9里。 （同时预热烤箱180度） 11、用刮刀按压翻拌均匀。 12、装入裱花袋内。
3
13、将面糊挤在烤盘上。 14、送进已经预热好的烤箱180度，中层或中下层烘烤20-25分钟左右。 15、出炉后放在晾网上晾凉，密封保存。
- 本文分类：曲奇
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- 发布日期：2024-01-29 13:00:17
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称料步骤： 1.软化的黄油+糖粉放一个盆里 2.牛奶+盐混合拌至盐融化 3.高筋面粉+低筋面粉+玉米淀粉+奶粉混合过筛 4.准备一个布制裱花袋+SN7094花嘴 开始操作： 1.黄油和糖粉打发白 2.加入混合的牛奶和盐打至完全融合 3.加入混合过筛的粉类 4.将粉类和黄油充分拌匀 5.将饼干面糊倒在桌面上用手搓压至非常柔软状态 6.装入裱花袋挤 7.烤箱温度130度烘烤约35-40分钟 家用小烤箱曲奇 76296 浏览 -