一个接一个都不过瘾的---【葱多多曲奇饼干】
6582 阅读
0 评论
75 点赞
来源：互联网
Tip：1、第一次尝试做曲奇加了少量的高粉，成品果然要松脆得多，大家不仿试试。 2、葱的选择，尽可能的买到那种小香葱，葱要尽可能的切碎，太大颗粒不好挤出来噢。 3、加粉后切勿给度的翻拌面糊，见压拌均匀后即可停止。 4、天气暖和了，裱花袋内面糊尽量不要装得太多，挤完再装面糊都可以，挤曲奇要一气呵成，中途最好不要停顿，这样挤出来的曲奇形状才够完美。 5、烤曲奇的温度和时间要根据自家的烤箱实际情况而定，建议将曲奇稍微的烤到金黄色，口感会更好，但是要掌握好温度和时间，千万表要烤焦了噢。 6、出炉后的曲奇放在晾网上晾凉，密封保存可保存一星期口感持久酥脆。
无盐黄油：
120克
玉米油：
40克
全脂牛奶：
50克
低粉：
160克
高粉：
50克
糖粉：
45克
新鲜小香葱：
35克
盐：
4克
1
1、准备工作，黄油事先室温软化。 2、低粉，高粉过筛加盐混合。 3、裱花嘴套入裱花袋内，裱花袋套在一个口径较大高度较高的容器内，多出的部分沿着容器口径翻下来。 4、小葱洗净沥干只取葱绿部分切碎。 5、黄油软化后打发成白色。 6、加入糖粉。
2
7、继续打发， 一直打到黄油体积变大颜色发白有光泽。 8、加入植物油、牛奶、小葱碎。 9、 用打蛋器低速搅打均匀。 10、混合好的粉类加入到步骤9里。 （同时预热烤箱180度） 11、用刮刀按压翻拌均匀。 12、装入裱花袋内。
3
13、将面糊挤在烤盘上。 14、送进已经预热好的烤箱180度，中层或中下层烘烤20-25分钟左右。 15、出炉后放在晾网上晾凉，密封保存。
- 本文分类：曲奇
- 本文标签：
- 浏览次数：6582 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:00:17
- 本文链接：一个接一个都不过瘾的---【葱多多曲奇饼干】
相关推荐
-
-
-
大块黑巧克力曲奇（君之配方）
黑黑的手工巧克力饼干，表面有着大块的黑巧克力，看上去那么诱人。这款巧克力曲奇，黄油含量在一般曲奇里算低的，制作过程不用刻意去打发黄油，一把手动打蛋器就搞定了。而它的口感十分酥松，不想大费周章做烘焙的时候，做这么一款巧克力曲奇，再好不过。 参考分量：16块曲奇 43232 浏览 -
-