抹茶牛奶布丁
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来源：互联网
Tip：1. 牛奶的选择可根据自己的口味，喜欢清淡或者想减少热量的朋友可以选择半脱脂牛奶；喜欢浓浓牛奶香味的则可以选择全脂牛奶。 2. 白砂糖的量也根据自己口味哦，Sharon这次在每层各放了5g，已经觉得够甜度了。 3. 没有吉利丁粉也可以用吉利丁片代替，不过记得要先用冷水泡软。 4. 最后啰嗦一下，这次做出来的布丁口感比较厚实，喜欢软软口感的可以适量减少吉利丁粉用量
抹茶层：
适量
牛奶：
120ml
淡奶油：
30ml
白砂糖：
5～10g
抹茶粉：
5g
吉利丁粉：
5g
牛奶层：
适量
白砂糖：
5-10g
红豆酱（topping）：
适量
1
将100ml牛奶和30ml淡奶油混合倒入锅内加热至沸腾
2
加入细砂糖5g，抹茶粉5g，搅拌均匀将吉利丁粉慢慢撒入热奶中，一边撒一边用勺子搅拌，直至吉利丁粉溶解
3
关火，将抹茶牛奶液过筛倒入模具内。注意每个模子只用装满一半，剩下一半为牛奶口味（Sharon使用的是80ml硅胶的小蛋糕模子5个）
4
将半成品放入冰箱冷藏至凝结
5
牛奶口味的布丁制作方法与抹茶口味基本一致，只是不用加抹茶粉
6
将煮好拌匀的牛奶口味布丁液稍微晾凉，小心倒入已经凝结的抹茶布丁上
7
再次放入冰箱，等待布丁成型
8
做好后倒扣脱模，加一点红豆酱即可
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