蛋黄饼干
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来源:互联网
Tip:1.蛋黄要分次加入,避免油水分离。 2.最好提前将鸡蛋从冷藏中取出放置常温下。
黄油:
50g
糖粉:
35g
蛋黄:
1-2个
低粉:
50g
玉米淀粉:
75g
1
提前取出黄油常温软化,再加入糖粉均匀搅拌
2
分次少量加入蛋黄,每次等到蛋油混合后再加入
3
加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉
4
用刮刀搅拌均匀
5
用手捏成面团,并揉搓成长条形。切成20等分,然后搓成小圆球
6
用叉子压扁小圆球并按压出条纹
7
烤箱预热上下火170度,中层烤16分钟即可
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最近这几年托馨心的福,可以经常去她家吃她妈妈做的卤面(阿姨将这道面食称之为蒸面,无论是蒸面还是卤面,味道都是一样的,只是叫法不同而已)。每次去她家吃面,阿姨都会用家里最大的碗来招待我,超大一碗,我总能吃得干干净净,不仅是因为好吃,更是因为这熟悉的味道让我有一种穿梭时光回到小时候跟奶奶生活在一起的错觉。 欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房,会定期发布菜谱,还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面饼干 55901 浏览