抹茶曲奇惊艳的口味

20067 阅读 0 评论 39 点赞来源：互联网

Tip：抹茶曲奇不要烘焙过头，上色太多影响美观。所以最好盯着烤箱观察上色程度。

黄油（常温）：

145g

糖粉：

68g

蛋黄液（常温）：

18g

淡奶油（常温）：

35g

中粉：

130g

玉米淀粉：

64g

抹茶粉：

7g

盐：

1g

1

黄油常温软化，加入糖粉、细盐（可先用搅拌头轻搅几下，稍微混合，可防止糖粉乱飞）搅拌均匀，颜色变白，细腻即可。

2

依次少量加入常温的蛋黄液、淡奶油继续搅拌至完全吸收，均匀细腻。

3

将中粉、抹茶粉、玉米淀粉过筛，倒入黄油糊中，用刮刀切压至没有干粉，装入裱花袋中，用中号八齿挤成曲奇形状即可烘焙。

4

烘焙时间：我是180度、14分钟，定时器设定7分钟后拿出倒盘，再烘焙7分钟，时间跟烘焙温度请根据自己烤箱及经验设定。

点赞(10) 收藏

本文分类：饼干
本文标签：
浏览次数：20067 次浏览
发布日期：2024-01-29 10:11:47
本文链接：抹茶曲奇惊艳的口味

上一篇 > 斑马黄油曲奇饼干
下一篇 > 树莓甜心曲奇 Raspberry Sweetheart Cookie