苹果派8寸

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Tip：做了几个，总结出派皮不要擀太薄，这样烤好拿出来不会一下就散，编织的长条也不要太薄，编出来才好看，烤好吃起来也好吃

黄油：

90g

低筋面粉：

220g

细砂糖：

15g

水：

65g

苹果：

3个

黄油：

15g

糖：

40g

玉米淀粉：

15g

水：

30g

蛋液：

适量

8寸派盘：

1个

90g黄油软化，加入面粉，15g糖，拌至粗粒，不要过度摩擦，再加入65g水，揉成团，不要过度揉，以免面粉起筋

把面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少1小时

苹果去皮切丁，锅内放15g黄油，融化后放入苹果丁稍微翻炒下，加入40g白糖，白糖一下苹果很快就会炒出水，继续翻炒

玉米淀粉加水融化，倒入苹果丁中，继续翻炒，使果丁变浓稠

把冷藏过后的派皮取出三分之一，擀平放入派盘，用叉子叉一些小孔，这时烤箱200度预热

倒入果丁后用剩下的派皮擀平切成大概1厘米宽的长条，编图案，编好后表面刷蛋液，再放进已预热好的烤箱，200度烤15分钟，再转175度25分钟，按自己的烤箱稍作调整

完成