黑布林格雷派饼（Plum Galette）
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Tip：这里的派皮分量是一个6寸的大小。
黑布林：
半颗
有盐黄油：
45克
低筋面粉：
70克
糖（派皮）：
5克
水：
15克
蛋黄：
3克
细砂糖（表面）：
15克
1
黄油软化用刮刀抹至顺滑加入面粉继续抹成一撮撮面颗粒。
2
蛋黄和水，加入糖搅拌均用加入到面粉黄油当中，搅拌几下，当水分都被多余的面粉吸收，和成面团，不要揉。用擀面杖擀成圆薄饼状。
3
黑布林切片，在饼底上撒一层白砂糖，将切好的布林切片排放在砂糖上，将饼底收边。
4
烤箱预热190度，入烤箱前在布林表面撒一层白砂糖，上下火烤25—30分钟。
5
随着温度上升，布林逐渐烤熟果皮的颜色开始晕散开来，呈现鲜艳的红色。出炉后再撒一层白砂糖，根据自己喜欢可以刷一层果酱或者镜面果胶。
- 本文分类：派
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- 发布日期：2024-01-29 13:08:26
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