黄金南瓜派
26258 阅读
0 评论
10 点赞
来源:互联网
Tip:附上基础咸派皮面团配方(份量250g) A:盐2g/细砂糖4g/冰水40g B:软化黄油85g/低筋面粉125g ______ 做法 1、材料A先一起拌匀,至盐、糖完全融化。 2、将材料B用刮刀切拌成粉油粒,再加入1,用刮板以按压的方式拌成面团。 3、将面团用塑料袋包好,放入冰箱冷藏松弛约1小时,即可分割整型。
咸派皮:
250g
南瓜派馅:南瓜/ 黄油/ 海盐/:
南瓜250g / 黄油25g / 海盐2g
熟南瓜片:
约大半个贝贝瓜
混合香料碎:
适量
现磨黑胡椒/美乃滋:
适量
现磨黑胡椒:
适量
1
把派皮整型成圆形,装入塑料袋压扁。
2
用擀面杖将派皮均匀擀开,推至0.4cm的厚度,再分切成直径8寸的圆形派皮。
3
用工具戳洞,并松弛约15-30分钟。放入预热210度的烤箱中烘烤约15分钟,至烤酥后取出,放凉备用。
4
南瓜去皮去瓤切大块,蒸熟,趁热捣成泥状。
5
加入融化的黄油和调味料,混合均匀。
6
贝贝瓜去皮切小片,撒少许盐和混合香料碎,烤箱190度烘烤10分钟。
7
取放凉的派皮,先抹上南瓜派馅,再铺上南瓜片,挤上美乃滋,撒上香料碎和现磨黑胡椒,即可享用。
- 上一篇 > 黑布林格雷派饼(Plum Galette)
- 下一篇 > 番茄土豆派
相关推荐
-
美式大理石重乳酪---乳酪派
大理石Cheesecake是芝士蛋糕中最为经典的一款。也是重乳酪蛋糕 蛋糕是隔水蒸烤而成的,所以口感更加湿润绵滑, 小贴士:方子里的酸奶油,我用的买的,如果没有,只需要把100毫升的淡奶油,加两勺新鲜柠檬汁(12g),混合均匀后,室温放置30分钟,慢慢会形成稍硬的浓稠状,再放入冰箱冷藏即可了。 此方子如果不用派底,做六寸量的话,要翻倍。 回头补一下过程图!派 63368 浏览