黄金南瓜派

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Tip：附上基础咸派皮面团配方（份量250g） A：盐2g/细砂糖4g/冰水40g B：软化黄油85g/低筋面粉125g ______ 做法 1、材料A先一起拌匀，至盐、糖完全融化。 2、将材料B用刮刀切拌成粉油粒，再加入1，用刮板以按压的方式拌成面团。 3、将面团用塑料袋包好，放入冰箱冷藏松弛约1小时，即可分割整型。

咸派皮：

250g

南瓜派馅：南瓜/ 黄油/ 海盐/：

南瓜250g / 黄油25g / 海盐2g

熟南瓜片：

约大半个贝贝瓜

混合香料碎：

适量

现磨黑胡椒/美乃滋：

适量

现磨黑胡椒：

适量

1

把派皮整型成圆形，装入塑料袋压扁。

2

用擀面杖将派皮均匀擀开，推至0.4cm的厚度，再分切成直径8寸的圆形派皮。

3

用工具戳洞，并松弛约15-30分钟。放入预热210度的烤箱中烘烤约15分钟，至烤酥后取出，放凉备用。

4

南瓜去皮去瓤切大块，蒸熟，趁热捣成泥状。

5

加入融化的黄油和调味料，混合均匀。

6

贝贝瓜去皮切小片，撒少许盐和混合香料碎，烤箱190度烘烤10分钟。

7

取放凉的派皮，先抹上南瓜派馅，再铺上南瓜片，挤上美乃滋，撒上香料碎和现磨黑胡椒，即可享用。

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本文分类：派
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发布日期：2024-01-29 13:08:26
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