黄金南瓜派
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来源：互联网
Tip：附上基础咸派皮面团配方（份量250g） A：盐2g/细砂糖4g/冰水40g B：软化黄油85g/低筋面粉125g ______ 做法 1、材料A先一起拌匀，至盐、糖完全融化。 2、将材料B用刮刀切拌成粉油粒，再加入1，用刮板以按压的方式拌成面团。 3、将面团用塑料袋包好，放入冰箱冷藏松弛约1小时，即可分割整型。
咸派皮：
250g
南瓜派馅：南瓜/ 黄油/ 海盐/：
南瓜250g / 黄油25g / 海盐2g
熟南瓜片：
约大半个贝贝瓜
混合香料碎：
适量
现磨黑胡椒/美乃滋：
适量
现磨黑胡椒：
适量
1
把派皮整型成圆形，装入塑料袋压扁。
2
用擀面杖将派皮均匀擀开，推至0.4cm的厚度，再分切成直径8寸的圆形派皮。
3
用工具戳洞，并松弛约15-30分钟。放入预热210度的烤箱中烘烤约15分钟，至烤酥后取出，放凉备用。
4
南瓜去皮去瓤切大块，蒸熟，趁热捣成泥状。
5
加入融化的黄油和调味料，混合均匀。
6
贝贝瓜去皮切小片，撒少许盐和混合香料碎，烤箱190度烘烤10分钟。
7
取放凉的派皮，先抹上南瓜派馅，再铺上南瓜片，挤上美乃滋，撒上香料碎和现磨黑胡椒，即可享用。
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