南瓜派

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派皮（蓝带的方）：：

适量

低筋面粉：

100克

奶油：

50克

鸡蛋液：

半只

水：

适量

盐：

小小

细砂糖：

50克

柠檬汁：

几滴

南瓜馅材料：

适量

蒸熟南瓜：

200克

鲜奶油：

50克

鸡蛋黄：

1个

1

鸡蛋液+室温下的黄油+盐+糖+柠檬汁用打蛋器搅打均匀，

2

低筋面粉过筛后混入1，用橡皮刮刀翻拌均匀，看软硬加入适当的水，混合成不粘的面团放置15分钟

3

.面团擀成面片，（尽量薄些，烤出来会酥脆）放在派模上，切去多余部分，按压好，用叉子叉些透气的孔，放冰箱冷藏待用

4

.蒸熟的南瓜过筛变成南瓜茸+鲜奶油+蛋黄+糖混合均匀（这次蒸出来的含水较多，所以没有再加牛奶或水了）

5

把做好的南瓜馅挤入派模(8分满），烤箱170度，30分钟，派皮变黄就好咧！

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发布日期：2024-01-29 13:08:27
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