苹果派
68631 阅读
0 评论
17 点赞
来源：互联网
黄油：
40g
低筋面粉：
140g
橄榄油：
20g
蛋液：
15g
牛奶：
20g
1
40g黄油软化➕20g橄榄油➕140g过筛的低筋面粉混合
2
揉成粗颗粒的状态
3
加入15g蛋液➕20g牛奶
4
揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
5
苹果一个，切丁（约130个）锅中不放水，小火熬煮。
6
加20g红糖与1/2的肉桂粉，拌匀继续熬煮，要不停熬煮以免粘锅。
7
直到苹果丁变软，用水淀粉勾芡，变粘稠即可。
8
将面团擀成薄片
9
切割成长方形，切掉不规则的派边。
10
取一块派皮，放上苹果馅料
11
盖上另一块派皮
12
用叉子将派边压紧
13
在苹果派上刷一层蛋液
14
烤箱预热，180度烤20-25分钟
15
成品
16
成品
相关推荐
-
黑布林格雷派饼（Plum Galette）
一颗大黑李子（黑布林、黑布朗、美国黑李） 还有点酸酸的， 切开时里面果肉是白的， 用派皮简单包了一下烤一个Galette， 没有想到黑黑的李子皮的颜色晕染开来， 却是艳丽的红色，好好看。派 95803 浏览 -
-
-
-