苹果派

黄油:
40g
低筋面粉:
140g
橄榄油:
20g
蛋液:
15g
牛奶:
20g
1
40g黄油软化➕20g橄榄油➕140g过筛的低筋面粉混合
2
揉成粗颗粒的状态
3
加入15g蛋液➕20g牛奶
4
揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛20分钟
5
苹果一个,切丁(约130个)锅中不放水,小火熬煮。
6
加20g红糖与1/2的肉桂粉,拌匀继续熬煮,要不停熬煮以免粘锅。
7
直到苹果丁变软,用水淀粉勾芡,变粘稠即可。
8
将面团擀成薄片
9
切割成长方形,切掉不规则的派边。
10
取一块派皮,放上苹果馅料
11
盖上另一块派皮
12
用叉子将派边压紧
13
在苹果派上刷一层蛋液
14
烤箱预热,180度烤20-25分钟
15
成品
16
成品
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  • 发布日期:2024-01-29 12:57:38
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