雪梨蛋挞

18756 阅读 0 评论 27 点赞 来源：互联网
Tip：1、原来准备的是9个蛋挞的量，可能是雪梨块加多了，剩下了一部分蛋挞水，我就又增加了两个挞皮，正好用完挞水。 2、我家烤箱温度偏高，我用了200度的温度来烤。根据自家烤箱的温度自行调整吧。
9个的量：淡奶油140克，牛奶110克，白糖30克，蛋黄2个，低粉10克。雪梨两个，冰糖适量。9个蛋挞皮。：
适量
1
提前将雪梨去皮，切块，放小锅内，加冰糖煮熟。
2
将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
3
加入蛋黄，拌匀。
4
把低粉过筛，加入淡奶油糊中，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
5
将蛋挞皮放烤盘里，将雪梨块放里面，一个挞皮里面放四—5块就可以了。
6
过滤好的蛋挞水倒入放有雪梨块的挞皮中。
7
烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：蛋挞
  • 本文标签：
  • 浏览次数：18756 次浏览
  • 发布日期：2024-01-29 13:02:17
  • 本文链接：雪梨蛋挞
相关推荐
  • 乳酪蛋挞

    乳酪蛋挞

    这款乳酪蛋挞也很适合新手们尝试的，因为它不用做酥皮。酥皮对于烘焙爱好者来说可是进阶型的任务，比如这款葡式蛋挞，很多人因为对做酥皮望而却步所以放弃了做蛋挞。今天的这款蛋挞是不用做酥皮的哦，大家来看看吧
    蛋挞 32701 浏览
  • 蛋挞开启烘培之路

    蛋挞开启烘培之路

    开贴记录起来。
    蛋挞 48174 浏览
  • 黄桃蛋挞

    黄桃蛋挞

    其实这款蛋挞是昨天就做好了的，直到今天才发是因为昨天事太多没时间把照片都做出来。 还记得昨天坨坨妈发的那款天使蛋糕吗？它和蛋挞可谓绝配！ 为什么这么说呢？因为天使蛋糕的诞生就是为了消耗做蛋挞多余的蛋白，做蛋挞只用蛋黄，而天使只用蛋白，所以只要我们家哪天做蛋挞，那天一定也会做天使，这就叫做真正的天生一对，哈哈！ 以前对于烘培新手来说，蛋挞是一个难以企及的高度，因为千层酥皮的制做工序相当复杂，也就是我
    蛋挞 47354 浏览
  • 美味燕窝蛋挞

    美味燕窝蛋挞

    记得看梁咏琪的“窈窕淑女”时，看她买给朋友吃的”燕窝蛋挞“好似无比美味。可惜到现在也没有看到哪里在卖。昨天烤蛋挞时刚好有准备好要炖给儿子吃的燕窝，所以就动手尝试了一下。
    蛋挞 91488 浏览
  • 全蛋 无面粉版 蛋挞（超简单）

    全蛋 无面粉版 蛋挞（超简单）

    蛋挞是大家再熟悉不过的了，我就不多说了，只是看到下厨房里的蛋挞液都需要放面粉，觉得有些小麻烦，和大家分享一个既好吃又简单的方子，有兴趣的可以试试。       我这是6~7个的量（1人或2人食用）想做多的乘以倍数就行了。
    蛋挞 39254 浏览