无奶油超级简单详细的蛋挞方子
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Tip：1.关于温度，每个烤箱温度都不一样，一定不要按照方子死搬硬套，我也是做了好几次蛋挞才摸清楚自家烤箱的脾气。 2.我都是分两次定时，这样可以防止自己做别的事情忘记去看蛋挞而被烤焦。
蛋挞皮：
9个
牛奶：
150g
糖：
16g
全脂奶粉：
3勺（我用的是美素二段的勺子，大概15-20g左右，这个多一点奶味重点）
低筋面粉：
5g
蛋黄：
2个（不用纠结克数，之前试过全蛋的，感觉不嫩滑）
1
蛋挞皮从冰箱拿出，室温解冻。 烤箱205°预热（每个烤箱温度不一样，我家烤箱温度偏高，一般210左右）
2
将牛奶，白糖，奶粉，低粉放一起，搅拌均匀。
3
放入蛋黄，搅拌均匀即可，蛋挞液就完成了。是不是很简单呀
4
搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，大概八分满，其中几个我还放了蔓越莓干，也可以加入自己喜欢吃的其他东西
5
放入烤箱中层，205°，大概烤18分钟，这个温度和时间根据自己烤箱调整，我家烤箱温度偏高。因为烤箱一般都会受热不均，我一般都是先调10分钟，到时间后调整一下蛋挞位置，也顺便观察一下火候，然后调5-8分钟。
6
如果对自家烤箱脾气不了解，最后几分钟一定多看顾一下，不要烤焦。 蛋挞烤好后还可以切点水果粒放在上面，口感更丰富哦～
- 本文分类：蛋挞
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- 发布日期：2024-01-29 13:02:31
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