肉松饼干～酥酥嗒香香嗒
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来源：互联网
黄油：
50克
白砂糖或糖粉：
38克
低粉：
100克
鸡蛋：
25克（留一点点刷饼皮）
白芝麻：
适量（没有可不加）
肉松：
适量
1
把黄油切成小块，软化后，加入白糖用打蛋器打至发白（用电动打蛋器会更快一些，不过容器选择很重要，如果边缘较低的盆，黄油很容易飞的到处都是），手动搅拌的话，大概连续三四分钟左右就可打到发白
2
分次加入蛋液，继续搅拌至融合（留一点点刷表皮，一点点就好）
3
加入筛过的低粉，先用打蛋器缓慢拌均，盆壁没有面粉的时候改用手揉面团至光滑（最好不要用打蛋器从头搅到尾以免面团起筋）
4
混合均匀的面团用保鲜袋包好，放冰箱冷藏30分钟。时间到后取出，揪出一块搓成圆棍，切成如图大小的小面团
5
压平，用手指将边缘捏薄，注意中间不要压，保持比周边略厚一点的状态
6
包入适量肉松，我的诀窍是先用手指把肉松捏实，这样比较容易收口（刚开始包可能觉得比较麻烦，多包几个就熟练顺手啦～）
7
收口，转圈捏（有点像捏包子，同学不要被我这句吓到，其实不难的）
8
封口，注意不要漏，漏的话，烤出来就会裂
9
全部包好后，刷蛋液，撒芝麻～
10
烤箱预热180后，将烤盘放入中层
11
20分钟后烤好取出放凉～烤饼干的时候都要注意看着，差不多黄黄的，就可以取出来了，烤焦了就不能吃了
12
好了，开吃吧太美味了！又酥又脆，肉松又香香
13
吃不完放密封罐保存哦～半个月二十天没问题滴～
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- 发布日期：2024-01-29 10:01:54
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