法式苹果挞tarte aux pommes

Tip:1,苹果的选择是要挑那些长得不好看,吃起来很酸的,这样做出来才不会太甜太腻. 2,做得时候还加一些朗母酒 3,苏皮饼底最好在和好之后醒一下,放一下冰箱。
苹果:
4只
面粉:
180克
牛油:
50克
牛奶:
少许
香草味糖粉:
50克
盐:
小茶匙
1
面粉,糖,盐,牛油(弄成小粒装,再爪进面团里),和好面,放入冰箱醒一下,最好隔夜再用(但需注意盖好盖,或者用保鲜纸封好)。
2
削好苹果,切成薄片,注意切均匀,放入一些朗母酒,静置30分钟,然后排入和好的压扁的饼底上(用叉子在饼底上压几下,戳几个孔来排气))。
3
放入预热好的180度高温的炉里烤40分钟。
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