乌鸡汤

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Tip：1、非常好做，但又非常能震住全场的汤。 2、因为加了枸杞红枣，甜玉米（不能用其他品种的玉米），喝起来带微微的甜，喝汤的那几天，睡得很安稳。 3、我炖鸡汤都是整只下锅，从不切块。只要炖的时间够，鸡肉自然脱骨，用筷子就能很容易夹起肉来。

乌鸡：

1只

西洋参：

1只

灵芝：

2片

当归：

5片

黄芪：

5片

红枣：

8粒

枸杞：

20粒

甜玉米：

1支

火腿肉：

2片

香菇：

8粒

桂圆：

2粒

草果：

2粒

姜：

5片

葱：

2节

黄酒：

3勺

盐：

适量

香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂

乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫

锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时

玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可

蘸鸡肉的调料：原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀