椰子炖鸡
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来源：互联网
鸡：
1/4只
老椰子：
1个
桂圆肉：
适量
姜：
一片
盐：
少许
生抽：
适量
1
老椰子，先开个洞、倒出椰汁！用尖锐刀、叉洞里、沿线对开（如图2）！注意手哟！
2
老椰子的肉，好扒下来！
3
切好！
4
鸡块凉水入锅、焯水2分钟！捞出、冲净。
5
我扒去了鸡油、鸡皮（可留着）！放炖盅。
6
放入椰肉、桂圆肉、姜！个人喜欢原味或桂圆肉，大枣觉得掩盖椰香味儿！按喜好吧！
7
倒入椰汁儿！我没加水，可加适量。
8
凉水、隔水、入电饭锅！先“蒸煮档”、定10分钟；再转“粥档”、3个小时。
9
加点盐！鸡肉可蘸生抽料汁和辣椒等食用！
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