油菜炒肉丝
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来源：互联网
Tip：腌过的肉丝很容易粘在一起，第一次炒肉的时候，一定要快速把肉剥开。
油菜：
两三颗
猪瘦肉：
三薄片
1
猪肉切细丝，加酱油，盐，料酒，红薯粉腌制一两分钟。
2
油菜切小段，大概是手指第一节的长度。
3
锅入少量油，下腌制好的猪肉，快速把猪肉剥开，翻炒至半熟出锅备用。
4
锅再入少量油，等油温上来（略微冒烟），下油菜，快速翻炒，放少量盐（因为猪肉腌过了，所以放少量盐就够了）然后下猪肉，一起快速翻炒就可以出锅了。
