酸辣苦菊拌蛰头
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来源：互联网
Tip：喜欢香味的可加香菜碎，但爱美的女士夏季似乎不应多食
苦菊：
适量
既食蛰头：
适量
紫甘蓝：
适量
盐：
适量
美人椒：
适量
香醋：
适量
白糖：
适量
大蒜：
适量
1
苦菊摘净、清洗干净后，用淡盐水泡半小时，再冲净、控水
2
紫甘蓝先冲洗再切丝，也用淡盐水泡半小时（与苦菊一起浸泡即可），后冲控水
3
蛰头用水冲洗后改刀（可丝，可片）
4
大蒜去皮切碎，美人椒洗净切碎
5
净锅入少许油，三成热时下美人椒碎煸出红油，趁热倒在蒜碎上
6
将香醋、白糖、盐与蒜油拌匀后倒在食材上，混合均匀即可
