烂肉豌豆
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来源：互联网
Tip：一不小心加太多水，水没干但是豌豆已经熟了怎么办？调点水淀粉加进去收水，出来的菜有点粘粘糊糊的样子，不过有些人就好这一口。
豌豆：
适量
肉末：
适量
干辣椒段：
适量
蒜片：
适量
花椒：
适量
姜末：
适量
盐：
适量
味精：
适量
花椒粉：
适量
水：
适量
1
冷锅热油，姜末、花椒、蒜片、干辣椒段爆香，下肉末翻炒。
2
肉末变色后放洗净的豌豆翻炒，待豌豆有噼噼啪啪的响声后尝一颗，嗯，肯定没熟。
3
加盐再炒一会儿，加水闷一下，不要加太多，水干了尝一下，没熟再加水闷，直到熟了为止。
4
起锅……
