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金橘
金桔蜜饯
金桔蜜饯
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金桔:
适量
柠檬:
适量
冰糖:
适量
麦芽糖:
适量
1
金桔用水洗净,沥干水份,用小刀切两半
2
用牙签去掉核,放到锅里,加少许水大火煮开转小火
3
取一个柠檬,削下薄皮,切碎,放到锅里
4
同时加冰糖,融化后再加一大勺麦芽糖
5
熬至浓稠收汁即可
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金橘
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发布日期:2024-01-29 12:41:20
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《小嶋留味配方》糖汁金桔
注意这不是果酱,能很好的保留金桔的风味,可以直接食用,还能做蛋糕装饰。比如小嶋老师店冬季会上一些金桔马芬,金桔芝麻塔等。 比例非常简单。金桔净重的30%白砂糖,10%的水。 建议用有盖子的深锅,因为煮的时候不断有糖汁溢出来。记得开小火,以免糊锅。
金橘
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