啤酒焖排骨

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Tip：1.煮姬松茸的汁水挺关键的。 2.啤酒调淀粉，肉质嫩哝~ 3.一定要选择上等、好喝的啤酒，要自己喜欢喝的味道，别选太苦的，不然就真的苦逼了……这曾是多么痛的领悟啊！

排骨：

1斤

姬松茸：

8-10朵

姜：

1厘米厚片

蒜：

2颗

八角：

1颗半

葱：

少许

啤酒：

250毫升左右

盐：

适量

糖：

适量

老抽：

适量

生抽：

适量

醋：

适量

生粉：

适量

腌制排骨的材料展示。

排骨切段，入碗，加盐少许，老抽少许，蒜2粒，姜1厚片，八角1颗半，搅匀，用保鲜膜密封腌制半小时以上。

烧一小奶锅水，慢煮姬松茸。

锅内放少许油，排骨下锅煎制，直到金黄焦香。中途加入一次生抽，醋，糖，太干的话，就加入煮姬松茸的汁水。

勾芡材料展示：啤酒250毫升，淀粉少许，生抽少许。

把芡汁倒入锅中，刚刚没过排骨，啤酒不够可以混点煮姬松茸的汁水。上盖中火焖15-20分钟，开盖，尝味道，安喜好适量调味，大火收汁。

煮好的姬松茸摆在碗底，煮好的排骨倒在上面。姬松茸也可以下锅和排骨和一下。