自制杨梅酒
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来源：互联网
杨梅：
6两
白酒：
1斤（38度）
冰糖：
5两
1
选鲜嫩多汁的成熟杨梅，摘除果梗枝叶，不用清洗
2
取一只可以密封的容器，玻璃瓶或者酒坛子皆可，清洗干净备用
3
把杨梅放入容器中，加入冰糖，再注入白酒，以没过冰糖为宜
4
盖紧盖子，放于阴凉处贮藏10天后即可品尝。杨梅在酒中的浸泡时间越久，其酒色越深杨梅香味越浓郁
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潮汕特色--杨梅苦瓜酱
色泽紫黑发亮的杨梅与苦瓜一同浸泡在蜜汁里，令人垂涎三尺；细闻起来有一种香甜的味儿，这种甜味介于杨梅的酸甜与蜂蜜的腻甜之间；尝起来清凉可口，杨梅入口之后，先是蜜汁的甜蜜，接着是杨梅的甜中略带微酸，之后是杨梅肉那种嚼劲，而苦瓜入口后，则是一种甘甜，全无苦涩之感。 “从色、香、味三方面来品鉴，苦瓜熬杨梅可谓是一道不错的蜜饯。另外，苦瓜清凉，可排肠火，杨梅酸甜，可解喉毒，蜂蜜也能解渴养颜，因此，此道佳肴的杨梅 30514 浏览