炸蘑菇(杏鲍菇版)

Tip:炸出的杏鲍菇要分摊开来,最好放入大盘中散开,如果放入碗或小盆里堆积,很容易使杏鲍菇失去焦脆的口感,影响食用
杏鲍菇:
三个
鸡蛋:
一个
面粉:
四勺
淀粉:
一小勺
椒盐:
若干
1
杏鲍菇切片
2
烧开水将杏鲍菇煮约一分钟,捞出备用
3
将面粉、淀粉、盐少许、鸡蛋与水打成糊,不要太稀,以杏鲍菇可以挂住为佳
4
将杏鲍菇沥水后倒入面糊中,充分裹匀备用
5
烧油,待油烧开后调小火,分批分片的将杏鲍菇入油炸
6
待到外表变色,且变脆后,沥油捞出,摆盘
7
最后依据家人口好,撒入例如椒盐适量,即可完成上桌享用~~
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