小炒油菜杏鲍菇
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来源：互联网
Tip：1、油菜最好选择小颗的，新鲜好熟。 2、油菜根比较硬，不好熟，从根部劈成两瓣就是为了加速受热。此外更简单的办法是先把油菜用水焯熟，不下锅炒，直接摆盘，再加芡汁杏鲍菇。
小油菜：
一把
杏鲍菇：
两颗
蒜：
两瓣
淀粉：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
1
小油菜洗净，每颗从根部劈成两半。杏鲍菇洗净切片。
2
1/2小匙淀粉、4大匙水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀调成芡汁备用。
3
热锅凉油，下蒜末爆香，加入小油菜翻炒两分钟，加少量盐，出锅摆盘。
4
重新起锅烧热，少量油，下杏鲍菇翻炒至变软，加入芡汁翻炒几下，出锅倒在小油菜上即可。
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